二月的風(fēng)，吹來了初春的期待，也帶來了新學(xué)期的時(shí)光。為確保廣大師生的飲食安全與健康，市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視、精心部署，全面開展開學(xué)季校園食堂專項(xiàng)檢查。

強(qiáng)化管理，壓實(shí)主體責(zé)任。督促各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，指導(dǎo)建立健全基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管控清單落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，要求學(xué)校對(duì)米、面、油、蔬菜、肉類等食品原材料是否存在受潮、霉變等情況，以及餐飲炊具是否及時(shí)進(jìn)行清潔消毒等進(jìn)行全面檢查，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

細(xì)化檢查，清除風(fēng)險(xiǎn)隱患。重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、制作、留樣、從業(yè)人員健康管理、有害生物防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保食品來源可追溯、加工過程規(guī)范、成品質(zhì)量可靠、污染防治有效。同步組織從業(yè)人員開展食品安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)，養(yǎng)成加工操作過程中的良好衛(wèi)生習(xí)慣，規(guī)范日常操作流程。

拓寬監(jiān)管，筑牢食安防線。在校園周邊餐飲單位、食品經(jīng)營(yíng)單位，該局執(zhí)法人員針對(duì)零食、散裝食品、冷凍食材等重點(diǎn)品種，要求相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，禁止采購(gòu)、使用不符合法律法規(guī)或食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

下一步，如皋市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)全覆蓋無疏漏、全方位無死角加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，確保師生從開學(xué)“第一餐”到日?！懊恳徊汀倍汲缘冒残?。