2月7日，市發(fā)改委對(duì)城區(qū)四家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)46種蔬菜及鮮豬肉、雞蛋價(jià)格進(jìn)行了價(jià)格監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，農(nóng)副產(chǎn)品品種豐富，供應(yīng)充足。與上月同期相比，除洋雞蛋價(jià)格下跌外，蔬菜、鮮豬肉價(jià)格均有所上漲。

一、價(jià)格行情

（一）蔬菜價(jià)格環(huán)比小幅上漲。2月7日，監(jiān)測(cè)的46種蔬菜價(jià)格與上月相比21漲13跌12平，平均價(jià)格為4.95元/500克。與上月（2025年1月7日）平均價(jià)格4.78元/500克相比，漲幅為3.56%；與去年同期（2024年2月6日）平均價(jià)格5.59元/500克相比，跌幅為11.45%。本月價(jià)格上漲的21種蔬菜中漲幅較大的品種有：毛豆6.88元/500克，漲幅27.88%；油菜（青菜）2.63元/500克，漲幅23.47%；茨菇5.38元/500克，漲幅22.83%；豆苗6.5元/500克，漲幅21.95%。

（二）鮮豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。2月7日，鮮豬肉平均售價(jià)為18.08元/500克，與上月同期平均售價(jià)17.58元/500克相比，漲幅為2.84%；與上年同期平均售價(jià)18.71元/500克相比，降幅為3.37%。其中：去骨后腿15.25元/500克，環(huán)比上漲1.67%；帶皮肋條20.75元/500克，環(huán)比上漲6.41%；精瘦肉18.25元/500克與上月同期價(jià)格一致。

（三）洋雞蛋價(jià)格環(huán)比下跌。2月7日，洋雞蛋市場(chǎng)零售均價(jià)為4.75元/500克，與上月同期零售均價(jià)5.3元/500克相比，下跌10.38%；與上年同期零售均價(jià)4.95元/500克相比，降幅4.04%。我市監(jiān)測(cè)點(diǎn)建仁養(yǎng)雞場(chǎng)，洋雞蛋出場(chǎng)價(jià)格為3.3元/500克，與上月同期4.22元/500克相比，跌幅21.8%；與上年同期4.35元/500克，跌幅24.14%。

二、原因分析及后期市場(chǎng)預(yù)測(cè)

蔬菜價(jià)格環(huán)比小幅上漲的主要原因：春節(jié)期間，人們大魚大肉吃得多，節(jié)后想調(diào)整飲食，蔬菜是比較熱門的選擇。蔬菜消費(fèi)需求旺盛，拉動(dòng)菜價(jià)小幅上漲。預(yù)期后期不發(fā)生較大幅度的倒春寒的情況下，蔬菜價(jià)格將逐步回落。

鮮豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲的主要原因：春節(jié)前養(yǎng)殖端對(duì)春節(jié)后預(yù)期價(jià)格較為悲觀，標(biāo)豬以及肥豬均積極出欄，春節(jié)后肥豬供應(yīng)偏緊，導(dǎo)致豬肉批發(fā)市場(chǎng)白條肉價(jià)格小幅上漲，傳導(dǎo)至終端消費(fèi)市場(chǎng)鮮豬肉價(jià)格小幅上漲。預(yù)計(jì)后期生豬市場(chǎng)正常后，豬肉價(jià)格可能偏震蕩運(yùn)行。

洋雞蛋價(jià)格環(huán)比下降的主要原因：春節(jié)后，雞蛋消費(fèi)進(jìn)入淡季，蛋價(jià)通常會(huì)出現(xiàn)一定程度的下滑，這是歷年來(lái)的季節(jié)性規(guī)律。隨著天氣逐漸變暖，蛋雞的生長(zhǎng)和生產(chǎn)更為旺盛，因此產(chǎn)蛋量也隨之上升。然而，消費(fèi)者的雞蛋需求并未出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，這就造成了一個(gè)供大于求的市場(chǎng)狀況，進(jìn)而使得雞蛋價(jià)格不得不向下調(diào)整。預(yù)計(jì)后期學(xué)校開學(xué)工廠全面開工，市場(chǎng)需求變旺，雞蛋價(jià)格將止跌回穩(wěn)。